星廚周柏豪與「天頤」聯(lián)手打造「星廚璀璨饗宴」

中國香港知名歌手周柏豪將與「天頤」行政總廚黃贊奇聯(lián)手以「花式花食」為主題，打造一場(chǎng)別具匠心的限時(shí)創(chuàng )意晚宴，不僅賞心悅目，更觸動(dòng)味蕾。

中國香港知名歌手周柏豪

本次「花式花食」盛宴的六道菜肴由周柏豪與黃師傅共同創(chuàng )作，靈感源自周柏豪曾經(jīng)參與過(guò)的電視劇《旁觀(guān)者》及綜藝節目《兩個(gè)小生去Camping》，兩位以「花」為切入點(diǎn)融入多種調料或食材，如花雕酒、花椒、櫻花蝦以及浪漫的薰衣草等，一同為菜單注入創(chuàng )意和巧思。周柏豪年少時(shí)的網(wǎng)名為「豪油」，故特意與黃師傅一起調配出秘制「豪」油，再澆于晚宴中的一道美饌——紅燒鮑魚(yú)伴櫻花蝦及陳村粉之上，盡顯畫(huà)龍點(diǎn)睛之效。周柏豪在《旁觀(guān)者》中飾演咖啡店老板，曾在鏡頭前制作冰淇淋，這個(gè)經(jīng)典場(chǎng)景一度成為話(huà)題。12月14日當晚周柏豪將在「天頤」重現這一幕，為賓客們用液態(tài)氮現場(chǎng)制作薰衣草冰淇淋，配上官燕晴王提子奶凍，必定成為當晚的一大亮點(diǎn)。

「天頤」行政總廚黃贊奇

周柏豪與黃贊奇師傅以「豪」式自家制花椒油入饌，為這次晚宴打造出一道升華版的香茅煙熏五香花椒乳鴿，以「豪」牌花椒油的鮮麻椒香突顯乳鴿的細膩肉質(zhì)；另一道花膠海膽泡椒醬撈十八谷飯則改良自周柏豪最擅長(cháng)的海膽炒飯，由于周柏豪喜辣，他特意在菜式中加入泡椒，為味蕾帶來(lái)全新體驗。

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